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L'entretien ménager est l'un des services les plus essentiels à la réussite de toute exploitation hôtelière. Aucun hôtel ne durera longtemps sans une équipe de ménage dédiée qui rénove efficacement les chambres pour faire place à de nouveaux clients. Personne ne veut séjourner dans une chambre d'hôtel qui n'a pas été nettoyée par le service de ménage.
Cependant, il est plus difficile que jamais de faire entretenir ces chambres en temps opportun, alors que le secteur de l'hôtellerie continue de se remettre et de faire face à la les effets persistants de la pandémie de COVID-19.
Comme l'a souligné David Sebastian dans Wall Street Journal en mai 2021, « Les voyageurs de cet été pourraient remarquer quelque chose qu'ils n'avaient peut-être jamais vu auparavant : la personne qui les a enregistrés est la même personne qui les aide à nettoyer leur chambre ».
Cette réalité loin d'être idéale a été confirmée tout au long de l'été et jusqu'à l'automne 2021 par de nombreux articles et rapports publiés dans des publications spécialisées dans l'hôtellerie et dans les médias nationaux énumérant les raisons de la crise.
Cependant, les nouvelles ne sont pas toutes mauvaises. Après tout, la nécessité est la mère de l'invention. Les hôtels du monde entier ont trouvé des moyens nouveaux et innovants de rationaliser leurs opérations, notamment en ce qui concerne la catégorie très importante des tâches d'entretien ménager.
Les principales stratégies de gestion hôtelière visant à rationaliser les tâches d'entretien des hôtels sont les suivantes :
En intégrant ces stratégies et tactiques à votre plan de gestion, votre hôtel sera en mesure d'optimiser les tâches d'entretien de l'hôtel à un niveau gérable pendant cette pénurie historique de personnel et de vous positionner pour une efficacité accrue dans un monde post-pandémique.
Examinons maintenant brièvement chacune des méthodes ci-dessus pour rationaliser en détail les tâches d'entretien ménager de l'hôtel.
Lorsque vous recherchez l'échelle et l'efficacité, il est toujours judicieux d'adopter une approche méthodologique pour chaque tâche.
Plus simplement, il est préférable d'avoir un plan avant d'essayer de faire quelque chose de grand. Le nettoyage de différents types de pièces, quel que soit leur nombre, entre dans cette catégorie.
L'élaboration d'un plan d'action pour attaquer les différents types de chambres de votre hôtel, tels que les chambres standard, les chambres de luxe et les suites, aidera votre personnel d'entretien à effectuer un nettoyage minutieux de chaque chambre, à chaque fois. Vous pouvez également inclure des estimations du temps que devrait prendre chaque tâche de nettoyage à l'intérieur d'une pièce, afin que vos femmes de ménage aient une idée approximative du temps qu'elles devraient consacrer à la préparation des lits, au nettoyage des salles de bain, etc.
L'élaboration de plans de nettoyage pour chaque type de chambre offre deux avantages clés à la direction de l'hôtel :
L'approvisionnement complet en produits de nettoyage peut sembler être un élément assez fondamental d'une opération d'entretien ménager efficace, mais, comme Michael Jordan a dit, « Abaissez les fondamentaux et le niveau de tout ce que vous faites augmentera. »
En vous assurant que les produits de nettoyage sont stockés et prêts à être utilisés au début de chaque quart de travail, votre personnel passe moins de temps à préparer et plus de temps à nettoyer les chambres. En outre, c'est une bonne idée, en particulier pour les hôtels de grande taille, de s'assurer que tous les placards de conciergerie et les postes de nettoyage sont bien approvisionnés et répartis uniformément dans l'établissement, afin que les membres du personnel passent moins de temps à réapprovisionner les fournitures.
Il convient de noter que le ménage est un véritable travail physique. Les membres de votre personnel passent des heures par jour sur leurs mains et leurs genoux, à se pencher et à se lever, à pousser des chariots et à dépenser de l'huile pour les coudes. Toutes les mesures que vous pouvez prendre pour faciliter leur travail physiquement amélioreront leur efficacité et (sans aucun doute) amélioreront leur satisfaction.
Les genouillères, les dépoussiéreurs et les aspirateurs de meilleure qualité, ainsi que toute autre amélioration matérielle, peuvent contribuer dans une large mesure à rationaliser les tâches ménagères de votre hôtel.
La vie sans technologie est souvent plus difficile qu'elle ne devrait l'être pour de nombreux membres du personnel d'un hôtel, et cela est particulièrement vrai pour ceux qui travaillent dans le service d'entretien ménager.
Tout récemment Article de blog de Canary Technology a noté à propos de l'état actuel de l'entretien ménager de l'hôtel, «... Le personnel [d'entretien] doit souvent deviner quand les chambres s'ouvrent. Non seulement cela peut être gênant pour les clients, mais le processus lui-même est très inefficace. »
Toutefois, les hôtels qui proposent à leurs clients la possibilité de régler leur commande via leur téléphone portable (également appelé Paiement sans contact) peuvent faire en sorte que leur personnel d'entretien sache immédiatement quand un client est parti, quand il prévoit de partir ou si du temps supplémentaire a été demandé dans la chambre, le tout en temps réel !
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Les femmes de ménage sont généralement censées nettoyer minutieusement un grand nombre de pièces chaque jour. Cependant, minutieusement ne veut pas nécessairement tout dire. Votre personnel d'entretien n'a ni le temps ni les ressources nécessaires pour effectuer un véritable nettoyage en profondeur, comme le shampoing des tapis.
Pour que les chambres de votre hôtel soient toujours prêtes à accueillir les clients, il est préférable de faire appel à une équipe d'experts externes pour effectuer un nettoyage en profondeur régulièrement. Cela permet à votre personnel d'entretien de se concentrer sur le nettoyage quotidien de routine et de réaffecter davantage de pièces au cours de la journée.
Rien n'éduque mieux une personne qu'une expérience de première main. Si vous occupez un poste de direction dans un hôtel, vous pouvez envisager de rejoindre une équipe d'entretien ménager pour voir comment fonctionne votre personnel en temps réel. Cela peut fournir diverses opportunités pour identifier les domaines à améliorer et formuler des recommandations à l'échelle de l'organisation qui peuvent aider à rationaliser les tâches d'entretien ménager de l'hôtel.
En dehors d'un invité, un membre de votre équipe d'entretien ménager est probablement la première personne à remarquer qu'un objet ne fonctionne pas correctement ou qu'il est cassé dans une pièce. Une lampe grillée, un radiateur en panne ou une charnière de porte cassée sont autant de problèmes courants que votre personnel d'entretien est susceptible de rencontrer fréquemment, mais il n'est pas nécessairement équipé pour y faire face.
En fournissant à chaque équipe de maintenance une liste de contrôle préformatée dans laquelle ils peuvent indiquer les équipements de base et les équipements de base de la chambre qui nécessitent l'attention d'une équipe de maintenance, vous évitez à votre personnel d'avoir à suivre ces problèmes lui-même et à les signaler individuellement.
La COVID-19 a changé la donne à bien des égards pour le secteur de l'hôtellerie, et les services d'entretien ménager du monde entier ont été confrontés à des défis jamais vus auparavant. Qu'il s'agisse de nouvelles normes de propreté ou de nouvelles façons de concevoir les opérations, les changements ont été généralisés.
Pour vous assurer d'être en mesure d'intégrer efficacement les nouveaux employés et de les faire changer de chambre le plus rapidement possible, vous devez mettre à jour tous les supports de formation dont vous disposez en fonction des normes et procédures opérationnelles les plus récentes.
Lorsque la couverture d'entretien ménager est mince, il est préférable de faire intervenir le plus rapidement possible le plus de personnes bien entraînées sur le pont.
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